زراعة الجوز في تركيا وحول العالم
وقد زاد معدل استهلاك الجوز في تركيا والعالم تدريجياً على مدى العقود القليلة الماضية. ومن بين الطرق التي يمكن بها تحقيق هذه الغاية هي منتجات الجوز الجديدة التي تفتح السوق أمام المزيد من الاستهلاك وبالتالي مزيد من الطلب للمزارعين. و يعود ذلك بشكل كبير إلى حقيقة أن الجوز ليس طعاما لذيذًا فحسب ، بل يقوي أيضًا صحة الإنسان.
ذلك الوعي الصحي وكذلك حملة الغذاء العضوي التي حدثت في الآونة الأخيرة. فقد تضاعف الإنتاج حرفياً في بعض أنحاء العالم. سوف يؤثر ذلك بشكل سلبي على معظم المنتجات الأخرى من حيث التسعير. والمثير للاهتمام أن سوق الجوز لا يزال مربحًا كسائر عهده. كيف تم ذلك، هذا هو محور هذه المقالة.
تعتبر المنتجات الجديدة حيوية لسببين:
الطلب المتزايد على الجوز بشكل عام بسبب اتساع رقعة المستهلكين المحتملين. ومن الأهمية بمكان أن تعمل الصناعة على العرض وإيجاد الطلب.
يمكن أن تستخدم هذه الأنواع من المنتجات أصنافًا ودرجات مختلفة من الجوز دون تغيير الطعم. وهذا يعني زيادة جاذبية المنتج للعملاء.
منتجات الجوز الجديدة في السوق
يعتبر حليب الجوز وزبدة الجوز منتجان ناشئان في السوق. وقد فتح هذان المنتجان طرقًا جديدة لاستهلاك الجوز. عبر الاستفادة من رواج الحليب النباتي وزبدة الجوز ، يمكن لعدد أكبر من الناس إضافة الجوز الى مأكولاتهم.
وقد أظهرت تركيا “وهي أحد أبرز منتجي ومستهلكي الجوز” ، تنوعا في الاستخدامات أيضًا. لطالما كان الجوز والبندق جزءًا من المطبخ التقليدي للبلاد. يتم استعمال الجوز في الحلويات التقليدية والأطباق المنزلية. وقد أظهر هذا السوق ارتفاعًا مستمر في الطلب على المنتج وهناك حاليًا عجز في الإنتاج. هذا دليل على مدى أهمية الجوز على الصعيد العالمي.
من الأصناف التي يمكنك ايجادها في كبرى المتاجر المحلية هي حليب جوز مارياني و جوز المهرشت بالحليب. أصبحت هذه المنتجات مألوفة لدى المستهلكين نظرا لأساليب التعبئة والتسويق المناسبة في عالمنا المعاصر. في إطار ذلك ، يجب أن تبتكر صناعة الجوز المزيد من الطرق لتنويع المنتجات لتحقيق الاستفادة الكاملة من السوق.
يزداد وعي الناس بشأن تناول الطعام الصحي خاصة في الدول المتقدمة ، حيث أصبح من الضروري أن يكون لديهم مجموعة متنوعة من الأطعمة للاختيار من بينها. يتزايد معدل تناول البروتينات النباتية على وجه الخصوص. ووفقا لذلك ، فإن استخدام الجوز بهذه الطرق المُستحدثة يساعد على الحفاظ على ارتفاع معدل الإنتاج.
هناك طرق إبداعية أخرى لدمج الجوز في المأكولات التقليدية، إلى جانب الابتكارات الجديدة. تعتبر حبات الجوز ذات النكهة خيارًا لوجبة سريعة و صحية في الدول الآسيوية على وجه الخصوص. وقد تم دمج الجوز في النظام الغذائي، حتى من أجل النكهة فقط.
و لم تُستغل الأطعمة العضوية والأسواق النباتية الاستغلال الأمثل بعد. ينبغي أن تبدو الأشياء أكثر تفاؤلاً بما أن كثير من الناس أخذ يتعلم عن فوائد الجوز الصحية الهائلة للقلب والأوعية الدموية . ولهذا السبب أصبحت مزيد من المنتجات قيد الإعداد.
و يعد سر النجاح المستمر للمنتج هو القدرة على التكيف مع توجهات السوق. في الواقع ، يُقال دائماً أن الشخص إما أن يستطيع التكيُف أو أن يخرج من السباق. ووفقا لذلك ، فإن صناعة الجوز تجد ببساطة طرقًا للحفاظ على ربحية عالية وتوسع.
تعتبر الابتكارات ميزة مُحبذة لجميع أصحاب المصلحة في هذه الصناعة. وهذا يعني أن المستثمرين والمزارعين كلاهما يمكنهم الاعتماد على الربحية المستقبلية لمحصول الجوز. لقد حان الوقت الآن أكثر من ذي قبل للاستثمار في الجوز.
